Curiosidades

Ouvir a ‘melodia mais doce’ do mundo melhora o sabor do chocolate

Um especialista em som da Universidade de Bristol, no Reino Unido, criou uma música especial destinada a realçar a doçura e a intensidade do chocolate.

A “Sweetest Melody” é o resultado de mais de 60 anos de investigação científica sobre um fenómeno conhecido como “integração multissensorial”, onde o paladar e a audição se influenciam mutuamente. Aparentemente, músicas com melodias suaves e em tonalidades maiores podem realçar a doçura e a sedosidade, notas agudas destacam o amargor e músicas em ritmo acelerado são mais adequadas para combinar com fast food do que com sobremesa. Sabendo disso, Natalie Hyacinth, especialista em som da Universidade de Bristol, se uniu à marca de chocolate britânica Galaxy Chocolate para criar uma música que torna o chocolate mais saboroso para o ouvinte.

A faixa de 78 BPM, apropriadamente apelidada de ‘Sweetest Melody’, tem 90 segundos de duração – o tempo que o chocolate leva para derreter na língua – e apresenta piano para doçura, cordas para um acabamento suave e uma harpa para uma textura mais suave e agradável. Galaxy Chocolate afirma que a música transforma o chocolate de uma simples sobremesa em “uma sinfonia de sentidos”.

“Esta iniciativa mostra como saborear o chocolate pode ser uma experiência multissensorial que vai além do paladar e envolve todos os sentidos. O poder da música para aumentar o nosso prazer pelo chocolate é uma perspectiva emocionante”, disse o especialista em som.