Os girassóis podem ser o futuro da "carne vegana"
Uma colaboração entre pesquisadores brasileiros e alemães resultou em um substituto da carne à base de girassol, rico em proteínas e minerais. O novo ingrediente, feito com farinha de girassol refinada, oferece excelente valor nutricional e sabor suave. Os testes mostraram textura forte e teor de gordura saudável, sugerindo grande potencial para uso no crescente setor de alimentos à base de plantas.
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