David Chang planta Super Peach de Momofuku em Century City

Os pêssegos estão sempre na temporada em Westfield Century City graças a David Chang e Momofuku.

A nova experiência de restaurante do aclamado chef, Super Peach by Momofuku, está aberta para negócios no movimentado shopping e complexo de entretenimento, localizado no primeiro andar, perto da entrada com manobrista do Santa Monica Boulevard. Segundo a equipe, o Super Peach está pronto para celebrar “o jantar americano através das lentes do Momofuku com um menu colaborativo e divertido de David Chang e da equipe do Momofuku Culinary que reflete as vibrantes culturas gastronômicas de Los Angeles e além”.

O espaço – projetado pela INC Architecture and Design, empresa que trabalhou no Noodle Bar de Momofuku – abriga 196 assentos e reflete tons verdes do chão ao teto com tons do icônico laranja saturado de Momofuku espalhados por toda parte. Um pátio externo também cria espaço para 24 pessoas.

Um menu durante todo o dia oferece entradas como asas de frango frito coreanas, pepinos marinados com gergelim, camarão frito com cebola roxa em conserva e maionese de limão, barriga de porco glaceada com cobertura de soja e bordo e uma seleção de espetos grelhados. Uma seção Kimbap inclui atum rabilho com pepino, abacate e crocantes, frango frito com pimenta em conserva, cebola e maionese picante, carne wagyu australiana com cebolinha crocante e super molho. A seção de saladas é destacada pelo que os garçons chamam de “bomba de sabor”, a salada de frango chinesa SP com castanha de caju, macarrão crocante e vinagrete Super Peach.

Os pratos principais incluem salmão rei grelhado com salada de agrião e bonito beurre blanc; cogumelo lo mein com maitakes, ostras e chalotas, meio frango assado com batatas alevinos esmagadas, costelinhas cozidas lentamente com salada de repolho e churrasco com mel e soja, macarrão de lagosta com gengibre, alho e limão, uma seção de bifes e muito mais.

A presença de Chang no Momofuku também inclui Majordōmo em Los Angeles, Momofuku e Bāng Bar em Las Vegas, e Noodle Bar East Village, Noodle Bar Uptown em Uptown, Bar Kabawa e Kabawa em Nova York. O Super Peach by Momofuku está agora aberto para almoço e jantar das 11h às 22h, de segunda a quinta, das 11h às 23h às sextas e sábados, e das 11h às 21h30 aos domingos.