Cientistas descobrem dieta que engana o corpo para queimar gordura sem exercício

Muitos cientistas e empresas farmacêuticas estão tentando encontrar maneiras de fazer o corpo se comportar como se estivesse frio, desencadeando a termogênese sem banhos de gelo ou temperaturas congelantes. Mas os investigadores da obesidade Philip Ruppert e Jan-Wilhelm Kornfeld, do Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular (BMB) da Universidade do Sul da Dinamarca, exploraram uma estratégia diferente.

Em vez de baixar a temperatura, eles investigaram se a dieta por si só poderia ativar a termogênese.

Seu foco estava na redução de dois aminoácidos específicos nos alimentos: metionina e cisteína.

Após uma série de experimentos em ratos, a equipe descobriu que a termogênese induzida pela dieta produzia quase a mesma perda de peso que a exposição constante a cinco graus Celsius, 24 horas por dia. O estudo foi conduzido com os colegas da BMB, Aylin Güller, Marcus Rosendahl e Natasa Stanic, e os resultados foram publicados na revista e-Vida.

Cortar metionina e cisteína aumenta a queima de energia

Ao longo de sete dias, os pesquisadores ajustaram os níveis de metionina e cisteína na dieta dos animais. Os ratos que comeram uma dieta pobre nesses aminoácidos queimaram mais calorias do que os ratos alimentados com uma dieta padrão.

“Os ratos que queimaram mais energia comeram a mesma quantidade de comida que os outros e não se moveram nem mais nem menos. Vimos um aumento de 20% na sua termogénese. Eles perderam mais peso, e não foi porque comeram menos ou fizeram mais exercício – eles simplesmente geraram mais calor”, explica Jan-Wilhelm Kornfeld.

Kornfeld é biólogo molecular e professor da Academia Dinamarquesa de Diabetes e Endócrina (DDEA) no Centro da Fundação Novo Nordisk para Sinalização de Adipócitos na BMB, Universidade do Sul da Dinamarca.

A metionina e a cisteína são encontradas em grandes quantidades em proteínas de origem animal, como carne, ovos e laticínios. Eles estão presentes em quantidades muito menores em alimentos vegetais como vegetais, nozes e legumes que estão associados ao envelhecimento saudável (conforme mostrado neste estudo). Como os vegetarianos e veganos evitam produtos de origem animal, consomem naturalmente menos metionina e cisteína do que as pessoas que comem carne regularmente.

Ativação de gordura bege e queima de calorias

Os pesquisadores também queriam saber onde ocorria a queima extra de calorias. Eles descobriram que isso ocorria na gordura bege, um tipo de gordura armazenada logo abaixo da pele de ratos e humanos. Este mesmo tecido adiposo é ativado durante a exposição ao frio.

A gordura foi queimada na gordura bege durante a termogênese induzida pelo frio e pela termogênese induzida pela dieta.

“Isso nos diz que a gordura bege não se importa se a queima é desencadeada pelo frio ou pela dieta”, diz Philip Ruppert.

Ruppert, biólogo molecular com doutorado, estava na SDU quando o estudo foi realizado e agora está na Universidade Cornell, em Nova York.

“Sabemos, através de outros estudos, que os vegetarianos e os veganos são, em vários aspectos, mais saudáveis ​​do que os que comem carne. Não testámos uma dieta restrita em metionina/cisteína em humanos, apenas em ratos, por isso não podemos dizer com certeza que o mesmo efeito ocorreria em pessoas – mas é absolutamente uma possibilidade”, diz ele.

Potenciais novos tratamentos para obesidade

Os pesquisadores acreditam que o próximo passo é explorar se os futuros tratamentos para obesidade poderiam aumentar com segurança o gasto energético sem exigir grandes mudanças no estilo de vida dos pacientes.

Eles também estão interessados ​​em desenvolver alimentos funcionais que sejam naturalmente pobres em metionina e cisteína.

“Também seria interessante estudar se os pacientes com Wegovy experimentam perda de peso adicional se mudarem para uma dieta sem os aminoácidos metionina e cisteína – em outras palavras, uma dieta livre de proteínas animais”, diz Kornfeld.