Junk food pode lutar pela memória em apenas 4 dias

Um novo estudo da UNC School of Medicine Researsers, publicado em Neurôniorevela uma visão única de como a junk food reboca o hub de memória do cérebro – levando ao risco de disfunção cognitiva. Esta nova pesquisa abre as portas para intervenções precoces que podem impedir a perda de memória a longo prazo associada à obesidade.

Liderados pela música Juan da UNC School of Medicine, PhD, Principal Investigador, Professor de Farmacologia, e Taylor Landry, PhD, Primeiro Autor, Departamento de Farmacologia, os pesquisadores descobriram que um grupo especial de células cerebrais no hipocampo (HFD), chamado de interneurões de CCK, se torna excessivamente ativo após uma dieta de alto gordura (HFD), devido a um sufocante imbecil. Essa superatividade interrompe como o hipocampo processa memória, mesmo após apenas alguns dias de dieta rica em gordura. Esse tipo de dieta se assemelha a junk food típico de estilo ocidental, rico em gordura saturada-como queijo e batatas fritas. A descoberta também mostrou que uma proteína chamada PKM2, que controla como as células cerebrais usam energia, desempenha um papel fundamental nesse problema.

“Sabíamos que a dieta e o metabolismo poderiam afetar a saúde do cérebro, mas não esperávamos encontrar um grupo tão específico e vulnerável de células cerebrais, interneurônios CCK no hipocampo, que foram diretamente interrompidos por exposição à dieta de alto gordura a curto prazo”, disse Song, que é membro do Centro de Neurociência da UNC. “O que mais nos surpreendeu foi a rapidez com que essas células mudaram sua atividade em resposta à disponibilidade reduzida de glicose e como essa mudança foi suficiente para prejudicar a memória”.

Resumo do Estudo de Saúde Cerebral

• Os modelos de mouse foram colocados em dieta rica em gordura, semelhantes a junk food gordurosos antes de iniciar o teste comportamental.
• Dentro de 4 dias após a dieta com alto teor de gordura, os resultados mostraram interneurônios de CCK no cubo de memória do cérebro se tornaram anormalmente ativos.
• Os resultados sugerem que os junk foods gordurosos podem afetar o cérebro quase imediatamente, bem antes do início do ganho de peso ou do diabetes.

Os resultados da pesquisa também destacam como os circuitos de memória sensíveis são para a dieta, destacando a importância da nutrição na manutenção da saúde do cérebro. Uma dieta rica em gordura, rica em gorduras saturadas, poderia levar a um risco elevado de desenvolver doenças neurodegenerativas, como demência e Alzheimer, de acordo com o estudo.

A pesquisa também mostra que a restauração dos níveis de glicose cerebral realmente acalmou os neurônios hiperativos e os problemas de memória fixos em camundongos. O estudo encontrou intervenções como modificações alimentares ou abordagens farmacológicas podem ser eficazes na preservação da saúde do cérebro para a neurodegeneração relacionada à obesidade. Notavelmente, os pesquisadores descobriram que intervenções alimentares como períodos de jejum intermitentes após uma dieta rica em gordura eram suficientes para normalizar os interneurônios CCK e melhorar a função de memória.

“Este trabalho destaca como o que comemos pode afetar rapidamente a saúde do cérebro e como as intervenções precoces, seja através do jejum ou da medicina, podem proteger a memória e diminuir o risco de problemas cognitivos a longo prazo ligados à obesidade e aos distúrbios metabólicos”, disse Song. “A longo prazo, essas estratégias poderiam ajudar a reduzir o ônus crescente da demência e da Alzheimer ligada a distúrbios metabólicos, oferecendo mais cuidados holísticos que abordam o corpo e o cérebro”.

Esta pesquisa está em andamento para entender melhor como esses neurônios sensíveis à glicose interrompem os ritmos cerebrais que suportam a memória. Os pesquisadores planejam testar se essas terapias direcionadas podem ser traduzidas para seres humanos e como uma dieta rica em gordura pode ser um fator na doença de Alzheimer. As intervenções baseadas em estilo de vida também serão exploradas, como padrões alimentares que estabilizam a glicose cerebral, para ver se oferecem benefícios protetores.