Esta fruta doce contém compostos de saúde ocultos
Luo Han Guo (O Orfanato Grosvenor), mais comumente conhecida como fruta do monge, é uma trepadeira de longa vida que pertence à família das cabaças, o mesmo grupo de plantas do pepino e da abóbora. É nativo do sul da China, onde tem sido usado há séculos em alimentos e remédios tradicionais. Nos últimos anos, a fruta do monge atraiu a atenção da ciência moderna porque contém altos níveis de antioxidantes. Os antioxidantes são substâncias que ajudam a proteger as células dos danos causados por moléculas instáveis conhecidas como radicais livres, que estão ligadas ao envelhecimento e a muitas doenças crónicas.
Novas descobertas publicadas no Jornal da Ciência da Alimentação e Agricultura dê uma olhada mais de perto no que torna esta fruta biologicamente ativa. A pesquisa concentra-se nos compostos químicos específicos contidos no Luo Han Guo e em como eles podem apoiar a saúde.
Os compostos dentro do Monkfruit
Uma das características mais importantes do Luo Han Guo é a abundância do que os cientistas chamam de metabólitos secundários. Estes são produtos químicos naturais das plantas que não são necessários para o crescimento básico, mas muitas vezes desempenham um papel na defesa, na cor, no sabor e nos efeitos à saúde dos seres humanos. Neste caso, os investigadores concentraram-se em três grupos principais: terpenóides, flavonóides e aminoácidos.
Os terpenóides são compostos comumente encontrados em plantas que podem ter propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Os flavonóides são outra grande classe de compostos vegetais conhecidos por sua capacidade de neutralizar os radicais livres e apoiar a saúde cardíaca e metabólica. Os aminoácidos, que são os blocos de construção das proteínas, são essenciais para muitos processos do corpo, incluindo a reparação de tecidos e a função imunológica.
Os cientistas examinaram a casca e a polpa de quatro variedades diferentes de Luo Han Guo. Ao fazer isso, eles conseguiram identificar onde esses compostos estão concentrados e como eles se comportam biologicamente.
Como esses compostos interagem com o corpo
Além de simplesmente identificar estas substâncias, o estudo explorou como elas interagem com receptores antioxidantes e outros alvos biológicos. Receptores são estruturas nas células que recebem sinais químicos e desencadeiam respostas no corpo. Essas interações influenciam várias vias biológicas, que são processos passo a passo que ajudam a regular funções como inflamação, metabolismo e proteção celular.
A compreensão destas vias ajuda a explicar porque é que a fruta do monge pode ter propriedades promotoras da saúde, para além da sua utilização como adoçante natural.
Por que os pesquisadores estudaram múltiplas variedades
Os pesquisadores enfatizaram que nem todas as frutas-monge são quimicamente idênticas. Diferentes variedades podem conter diferentes níveis e combinações de compostos ativos. Como explicaram os autores, “é crucial realizar uma investigação aprofundada sobre os perfis metabólicos de alta resolução das diferentes variedades de Luo Han Guo, fornecendo informações valiosas sobre as características nutricionais e de saúde, bem como a adequação de fabricação dos vários recursos disponíveis nesta planta”.
Este tipo de mapeamento químico detalhado ajuda os cientistas a determinar quais variedades podem ser mais adequadas para produtos alimentícios, suplementos ou outros usos.
Visão geral da fruta do monge
A fruta do monge é uma videira perene nativa da China e membro da família das cabaças. É mais conhecido hoje como um adoçante natural com zero calorias, mas pesquisas mostram que também contém uma ampla gama de compostos bioativos. Isso inclui antioxidantes, metabólitos vegetais e aminoácidos que interagem com importantes sistemas biológicos do corpo. À medida que os cientistas continuam a estudar a sua química, a fruta do monge está a emergir como mais do que apenas um substituto do açúcar, oferecendo potenciais benefícios nutricionais e de saúde enraizados na sua composição natural única.
Share this content:
Publicar comentário