As frutas vermelhas são seguras para comer? Quão preocupado devo estar com o pesticida dimetoato?

O regulador da Austrália uso suspenso de um pesticida comum usado em mirtilos, framboesas e amoras, conhecido como dimetoato.

Mas esta suspensão de um ano não se deve a quaisquer novas informações sobre o pesticida em si. Em vez disso, a Autoridade Australiana de Pesticidas e Medicamentos Veterinários (APVMA) afirma é porque eram comendo mais frutas então nossa exposição potencial aumentou.

Em particular, afirma que as crianças entre os 2 e os 6 anos podem correr um risco acrescido de exceder os limites máximos.

Aqui está o que sabemos sobre o dimetoato e se as frutas vermelhas ainda são seguras para comer.

O que é dimetoato?

Dimetoato é um pesticida usado na Austrália desde 1956. Pertence a uma classe de pesticidas que inibe a enzima acetilcolinesterase. Isto evita a degradação de um neurotransmissor chave (mensageiro químico) e assim paralisa o sistema nervoso de um insetomatando-o.

Mamíferos, incluindo humanos, também possuem a enzima acetilcolinesterase, e pode ser envenenado por esta classe de pesticida.

Portanto, é necessária uma regulação cuidadosa da aplicação de dimetoato e dos níveis de resíduos de dimetoato nos alimentos, para que não fiquemos expostos a níveis prejudiciais.

A quantidade máxima de resíduos permitida depende, por sua vez, de quanto alguém está exposto a partir dos seus alimentos.

Para fazer isso, você precisa ter estimativas de quantos resíduos existem nos alimentos e da quantidade de alimentos que comemos.

Quanto é demais?

O APVMA tem um limite máximo para a quantidade de dimetoato a que devemos ser expostos na alimentação. Isso é conhecido como dose aguda de referência (ou ARfD), que é 0,02 miligramas por quilograma de peso corporal.

Esta dose máxima inclui um fator de segurança de 10. Ou seja, a dose máxima permitida é 10 vezes menor que a dose mais baixa que não tem efeito.

Esta dose foi definida em 2017. Mas é consistente com a atual Limites da Organização Mundial da Saúde e Regulamentações canadenses. A dose máxima da Austrália é inferior limites da Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos.

Então, o que mudou?

Mas nossos hábitos alimentares mudaram. Consumo australiano de mirtilos, amoras e framboesas aumentou substancialmente desde a última avaliação do dimetoato pela APVMA. O consumo aumentou 285% –962% em comparação com os níveis considerados na sua avaliação de 2017.

Comer mais frutas vermelhas é uma coisa boa. Mas isso significa que os atuais níveis vestigiais de dimetoato nas frutas vermelhas (0,0033 microgramas por quilograma de peso corporal por dia para uma criança) poderá potencialmente exceder o limite máximo para crianças entre os dois e os seis anos.

A APVMA estados: “É improvável que o nível de resíduos detectado represente um risco sério para a saúde humana, mas propôs a suspensão desses produtos específicos de dimetoato como medida de precaução.”

O que você pode fazer?

Não desista das frutas vermelhas. Comer frutas vermelhas é uma parte importante de uma dieta equilibrada. E a APVMA faz questão de enfatizar que o risco de danos é baixo.

A abordagem mais simples é lavar as frutas. Você deveria lavar frutas e vegetais de qualquer maneira. A lavagem ajuda a eliminar a sujeira e microorganismos potencialmente prejudiciais.

Lavar as frutas não removerá todo o dimetoato, mas pode reduzir substancialmente os níveis para que você possa continuar a aproveitá-los e seus benefícios.

Este artigo foi republicado de A conversa sob uma licença Creative Commons. Leia o artigo original.